火災危險性分類

最低耐火等級

白酒廠、食用酒精廠

葡萄酒廠、白蘭地酒廠

黃酒廠

啤酒廠

其他建（構）筑物

甲

二級

液態法糧酒車間、酒精蒸餾塔、勾兌車間、灌裝車間、酒泵房；酒精度大于或等于38度的白酒庫、食用酒精庫，白酒儲罐區、食用酒精儲罐區

白蘭地蒸餾車間、白蘭地勾兌車間、白蘭地酒泵房；白蘭地陳釀庫

采用槽燒白酒、高粱酒等代替釀造用水的發酵車間

—

燃氣調壓站、乙炔間

乙

二級

糧食筒倉的工作塔、制酒原料粉碎車間

白蘭地灌裝車間、葡萄酒灌裝車間、葡萄酒泵房；葡萄酒陳釀庫、葡萄酒儲罐區

糧食筒倉的工作塔、制曲原料粉碎車間、壓榨車間、煎酒車間、灌裝車間；儲罐區

糧食筒倉的工作塔、大麥清選車間、麥芽粉碎車間

氨壓縮機

丙

二級

固態制曲車間、包裝車間；成品庫、糧食倉庫

白蘭地包裝車間；白蘭地成品庫

原料篩選車間、制曲車間；糧食倉庫

糧食倉庫

自備發電機房；包裝材料庫，塑料瓶庫

丁

三級

蒸煮、糖化、發酵車間，固態法、半固態法釀酒車間，制酒母車間，酒糟利用車間

原料分選、破碎除梗、浸提壓榨車間發酵車間，SO₂儲瓶間，葡萄酒包裝車間；原料庫房、葡萄酒成品庫

制酒母車間，原料浸漬、蒸煮車間、發酵車間，包裝車間，酒糟利用車間；陶壇等陶制容器酒庫、成品庫

大麥浸漬車間、發芽車間，發酵車間，麥芽干燥車間，原料糊化、糖化、過濾煮沸、冷卻車間，儲罐、包裝車間；成品庫

排水、污水泵房，空氣壓縮機房；洗瓶車間，機修車間，儀表、電修車間；玻璃瓶庫，陶瓷瓶庫